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Pollo al burro

30 MIN

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4 persone

2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla, tritata
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero, tritato
1,5 cucchiaino di garam masala
1,5 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 pomodoro, tritato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di sale
250 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di zucchero

 

Marinatura

350 g planted.chicken
1⁄2 yogurt naturale o vegetale (opzionale)
1 cucchiaio di aglio tritato finemente
1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
1 1⁄2 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di sale

1
Mescolare bene gli ingredienti per la marinata con il planted.chicken e marinare per almeno 1 ora.
2
Scaldare l'olio vegetale in una grande pentola e soffriggere le cipolle fino a quando sono morbide, poi aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere per 1 altro minuto fino a quando sono aromatici.
3
Aggiungere il garam masala, il cumino e il coriandolo e cuocere per 20 secondi, mescolando regolarmente, fino a quando non è aromatico.
4
Aggiungere i pomodori, il peperoncino e il sale e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando la salsa si addensa.
5
Mettere la salsa in un frullatore e frullare fino a quando non assume una consistenza cremosa, poi tornare nella pentola. Aggiungere il latte di cocco e lo zucchero alla salsa e portare a ebollizione.
6
Cuocere il planted.chicken marinato in una padella fino a doratura (circa 5 minuti), poi aggiungere alla salsa e mescolare bene.
7
Servire con riso cotto.

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