Planted è nata nel 2019. Pascal Bieri, mentre lavorava negli Stati Uniti nel 2017, iniziò a scoprire i diversi sostituti della carne, ma non era convinto delle lunghe liste ingredienti e degli additivi presenti. Coinvolse il cugino Lukas Böni, che stava per finire un dottorato in ingegneria dei processi alimentari. Un professore del Politecnico di Zurigo presentò ai due il dottorando dell'ETH Eric Stirnemann, che conosceva già molto bene il processo dell'estrusione a umido. In seguito, entrò nel team anche Christoph Jenny, esperto di finanza che aveva già una lunga esperienza nell'industria della ristorazione. Judith Wemmer, entrò a far parte dell'executive board nel 2020, per completare il gruppo dei fondatori.