Preparare gli spaghetti di vetro secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
2
Tagliare il cetriolo a fette sottili. Tagliare il peperone a strisce. Sbucciare e tagliare a cubetti il mango. Tagliare la lattuga a pezzetti. Tritare il coriandolo. Tagliare le carote con una macchina per zoodle. Mettere tutti gli ingredienti tritati e i germogli in una grande ciotola e mescolare.
3
Friggere i pezzi di pollo in una padella con un po' d'olio fino a renderli croccanti su tutti i lati.
4
Unire tutti gli ingredienti per il condimento e mescolare bene.
5
Versare il condimento sull'insalata e mescolare i noodles con l'insalata. Dimezzare l'avocado, affettarlo senza la buccia e versarlo con cura nella ciotola.
6
Servire l'insalata con i pezzi di pollo e l'avocado sopra e gustare.
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