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Spiedino Satay

30 Min

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4

Recipe by
Società Vegana Svizzera
La Vegan Society Switzerland (@vegan.ch) è un'associazione indipendente senza scopo di lucro che promuove lo stile di vita vegano.

600g planted.chicken nature
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di pasta di curry rosso
2 cucchiai di zucchero di canna/sciroppo di acero
2 cucchiaini di aglio in polvere
Sale, pepe
Olio di sesamo per friggere
Spiedini (di legno o metallo)

 

Salsa

1 cipolla piccola, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati finemente o pressati con uno schiaccia aglio
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiai di pasta di curry rosso
2 cucchiai di salsa di soia leggera
2 cucchiai di pasta di tamarindo
2 cucchiai di zucchero di canna
240ml di latte di cocco
160g di burro di arachidi
Succo di un lime

1
Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola per fare una pasta.
2
planted.chicken su spiedini e spennellare con la marinata. Suggerimento: allineare nel senso della lunghezza in modo che una superficie maggiore possa essere scottata.
3
Per la salsa di arachidi, tritare finemente la cipolla, mentre si riscalda l'olio di sesamo in una casseruola.
4
Soffriggere le cipolle tritate nella casseruola a fuoco medio-alto fino a quando sono traslucide.
5
Aggiungere l'aglio e la pasta di curry alle cipolle, mescolare e soffriggere brevemente.
6
Ridurre il calore e poi aggiungere la salsa di soia, la pasta di tamarindo, lo zucchero e il latte di cocco e mescolare bene.
7
Aggiungere il burro di arachidi, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere il succo di un lime. Tenete la salsa di arachidi in caldo a fuoco basso mentre friggete gli spiedini.
8
Scaldare l'olio di sesamo in una padella e friggere gli spiedini a fuoco medio-alto fino a doratura.
9
Planted.chicken Spiessli insieme alla salsa di arachidi.

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