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planted.chicken Green Paprika & Lime - peperoni ripieni

60 Min

Medium

2

1 planted.chicken Green Paprika & Lime
2 peperoncini verdi
100g di couscous
1 pomodoro grande
100g di spinaci baby, tagliati a strisce
1/2 scalogno, tagliato a dadini
1 cipollotto
60g di feta vegana, tagliata a pezzetti
1/2 limone
Olio di colza
Olio di oliva
Sale

1
Preparare il couscous secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
2
Tagliare la parte superiore dei peperoni, metterla da parte e togliere il torsolo, quindi spennellare leggermente i peperoni con olio di colza. Tagliare il pomodoro a fette e disporle sulle pareti interne dei due peperoni.
3
Scaldare un po' di olio di colza in una padella, friggere metà del planted.chicken fino a doratura e condire con un pizzico di sale, aggiungere prima lo scalogno e il cipollotto e soffriggere leggermente, poi aggiungere gli spinaci e il couscous cotto e mescolare. Quindi condire con un altro pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e la scorza di ½ limone.
4
Riempire i peperoni a strati con il composto di couscous e la feta, quindi rimettere la parte superiore dei peperoni.
5
Riportare i peperoni ripieni in padella e friggerli fino a quando non saranno leggermente dorati dal basso, quindi terminare la cottura in forno (20-25 minuti, 175 gradi forno a convezione).
6
Nel frattempo, soffriggere il restante planted.chicken fino a doratura e condirlo con un pizzico di sale. Aggiungere quindi metà della salsa e farla ridurre un po' fino a farla caramellare leggermente. Togliere quindi dalla padella e scaldare la seconda metà della salsa.
7
Quando i peperoni sono cotti, toglierli dal forno e lasciarli riposare per circa 10 minuti, quindi disporli su un piatto, aggiungere i planted.chicken arrostiti e versarvi sopra la salsa rimanente.

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