Hamburger bavarese al barbecue

30 Min

Easy

Recipe by

Marie

Marie studia a Ratisbona, ma la sua grande passione è il suo blog di cucina (@lesoulfoodist). Qualche anno fa ha viaggiato per il mondo ed è rimasta particolarmente colpita dalla cucina asiatica, che può essere combinata anche con il veganismo. Tuttavia, le piacciono anche le sfide: La sua famiglia è originaria della penisola di Crimea, dove la dieta è molto ricca di carne. Tuttavia, i piatti tradizionali russi possono essere resi vegani con un po' di sperimentazione!

4 panini pretzel
320g di BBQ tirato
1 cucchiaio di olio di colza
150g di crauti
8 cetriolini
4 cipolle
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di passata di pomodoro
sale, pepe
2 cucchiai di burro vegano
4 foglie di lattuga
60g di senape dolce
60g di salsa BBQ
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di sciroppo d'acero

Tagliare i pretzel a metà e tostare l'interno.

Tagliare i cetriolini a fette.

Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.

Sciogliere quindi il burro vegano in una padella a fuoco medio, soffriggervi brevemente il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere le cipolle e lo zucchero e lasciare rosolare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere sale e pepe.

Mescolare la senape dolce, la salsa BBQ, l'aceto di sidro di mele e lo sciroppo d'acero per ottenere una salsa. Condire a piacere con sale e pepe.

Scaldare l'olio di colza in una padella e friggervi il BBQ piantato e tirato per 3 minuti.

Spalmate la salsa all'interno dei panini e completate gli hamburger con i crauti, il barbecue piantato, le foglie di lattuga, i sottaceti e le cipolle caramellate.

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